Korianderes tepsi

eszpee cikke a Bilagit rovatból, 2004. február 16. hétfő, 19:29 | 2 hozzászólás

Az egész úgy kezdődött, hogy vendégeket kalauzoltunk, és benéztünk a vásárcsarnokba is. Ha már ott vagyunk alapon kihagyhatatlan volt a már többször megénekelt alagsori Ázsia bolt, vettünk is egyebek mellett egy köteg friss koriandert. A továbbiakat egyéb itthon fellelhető dolgokból rögtönöztem ma délelőtt.

Fogtam először is egy tepsit, kivajaztam (egyébként ez csak valami hülye süteményes beidegződés lehet szerintem, a vaj úgyis szétolvad és összevissza folyik, nem?), megpucoltam és nagy darabokra vágtam három öklömnyi krumplit, elrendeztem körben a tepsiben, megszórtam sóval és az apróra vágott koriander felével. Kapott egy kis olívaolajat is a tetejére.

A koriander másik felét egy tálkában összekevertem apróra vágott hagymával, (fokhagymát megint kifelejtettem, pedig jó lett volna), kis doboz paradicsompürével, csipetnyi cukorral, sóval, borssal. Kiklopfoltam két nagy szelet sertéshúst, besóztam, majd megkentem a paradicsomos trutyival, és óvatosan felcsavartam, hústűvel összefogtam. Elhelyeztem szépen a tepsi közepében, majd meglocsoltam pár kanál marhából és tyúkból főzött házi húslevessel. (Nem, még nem járok váncsai magasságokban, hogy csak locsoláshoz levest főzzek, klasszikus vasárnapi családi ebéd felpakolt emléke volt)

Alufóliát raktam az egészre, és be a sütőbe. Körülbelül fél óra után fóliát le,innentől kezdve gyakran vizslattam, hogy elég nedves-e, párszor utánalocsoltam levessel, aztán lassan el is készült. Sajnos a hús a locsolgatás ellenére is kicsit száraz lett, esetleg lehet próbálkozni a hús baconbe csavarásával, vagy rövidebb, fólia nélküli sütéssel. Egészségünkre!

» Ugorj a hozzászóló ablakhoz

Megosztások Facebookon

Hozzászólások

Eddigi hozzászólások (2)