Kispad

Kispad: közös blog
4230 cikk, 53840 hozzászólás
Szerzők | Tudnivalók | Feedek


Kina 12: pu-erh

Ervin cikke a Hátizsák rovatból, 2006. március 25. szombat, 23:06 | 4 hozzászólás

A hetvegere pihit terveztunk, csak egy kepriportot es nehany audiofajlt terveztunk feltenni valamikor vasarnap. De ugy alakult, hogy nem tudom megallni, megpedig emiatt:

pu-erh tea

A kepen egy tobb mint 40 eves pu-erh teat lattok az elso fozet utan. Bar nem latvanyos, alaposan nezzetek meg, mert minden valoszinuseg szerint mindannyiunk szamara ez az elso es utolso alkalom, hogy ilyet vehetunk szemugyre.

Ez a tea Junnan egyik legfeltettebb kincse. A termoteruletekrol hagyomanyosan karavanok hordtak a kozeli es tavoli piacokra, es a gyakran honapokig tarto ut soran a tea termeszetes uton fermentalodott; ez a folyamat adja sajatos izet.

Az inyenc termelok ma is megjaratjak a leszuretelt teat a junnani hegyekben, illetve a tarolas utan rendszeresen levegoztetik. A kepen lathato, rendkivul oreg teat az elmult negyven evben nagy figyelemmel kezeltek: peldaul kivetel nelkul minden honapban kitettek a levegore. Negyven eve, minden honapban. Mivel eleve csucsminosegu teanak keszult, a legfinomabb rugyekbol keszitettek, ami a minoseg hosszu tavu megorzese soran tovabbi, ugyan elmagyarazott, de altalam nem is ertett, nehezsegeket okoz.

Am vegeredmenyben a tea elkeszult, es a Kunming melletti hegyekben talalhato Bambusz Templom kedves szecsuani tulajdonosanak jovoltabol meg is kostolhattuk. Ingyen. Az ilyen uberteanak amugy sincsen ara, hiszen boltban nem kaphato; javareszt arvereseken ertekesitik irigylesre meltoan gazdag inyenceknek.

Vajon mi kell ahhoz, hogy az ember cseszekozelbe kerulhessen vele? Peldaul az, hogy a hazigazdaja evek ota lelkes latogatoja legyen a hegyi templomban uzemelo teahaznak, mi tobb, ossze is baratkozzon a tulajdonossal. Gyuri es csaladja pontosan ezt tette, igy visszatekintve helyettunk is, hiszen mi az o lelkes kapcsolatepitesunknek koszonhettuk ezt az egyszeri lehetoseget.

A veteran pu-erh teabol egy csipetnyit kell csak felhasznalni, ami viszont 9-10 alkalommal forrazhato. Nalunk eloszor ejfekete volt a fozet, majd izben es szinvilagban egyarant fokozatosan enyhulve a 8. fordulora zold teahoz valt hasonlatossa.

Elotte, bemelegiteskent, szimpla pu-erh teat ittunk, es mar az is nagyon finom volt. Az asztaltarsasag minden tagjabol kulonfele asszociaciokat valtott ki az ize: volt aki zold mezohoz, mas regi papirhoz hasonlitotta. Aztan jott az exkluziv verzio. Ha a regi papir analogiaja helyes, akkor ez maga volt a sumer pergamentekercs.

Estere fantasztikus hangulat koltozott a mar bezart templomba. A hazigazdak kedvesen behivtak a konyhajukba, ahol kivalaszthattuk, hogy milyen hozzavalokbol kerjuk a frissen, nekunk fozott vacsorat. Vadmezzel es ismeretlen bogyokkal izesitett helyi tuzesvizet kostoltunk, a vegetarianus fogasok kozott pedig mindenfele novenyek rugyei es levelei is szerepeltek. A tulaj, aki mindent maga csinal, es valami egeszen furcsa, tiszteletre melto odaadassal el hobbijanak, a teanak, egy pillanatra sem szunt meg mosolyogni, es a vegen egy palack ajandek itokaval engedett utunkra bennunket.

Ahogy a Holt koltok tarsasaganak tanara mondta: egy esti programnak elmegy.

Olvass még! Az út összes tudósítása:

KÁCIÓ | AKÁCIÓ | One night in Bangkok... | Bangkok 2: a helyzet nem enyhul | Bangkok 3: anti nyamuk | Bangkok 4: a kutyuk birodalma | Bangkok-Hongkong 5: 184-55-13 | Hongkong 6: high-tech szilikozis | Hongkong 7: irany Kina! | Kina 8: behatolunk | Kina 9: cukorsuveghegyek | Kina 10: oszman tusz | Kina 11: az isten hata mogott | Kina 12: pu-erh | Kina 13: bucsu, kepben es hangban és filmen | Kina 14: mennek en, de nem ereszt | Laosz 15: most nyugi van | Laosz 16: ria, ria, malaria? | Laosz 17: pillanatkepek Luang Prabangbol es Vientianebol | Thaifold 18: hogy hivjak ezt a viragot? | Thaifold 19: lirai viasz | Thaiföld 20: Ayutthaya, az önmúzeum | Thaifold 21: boldog uj esztendot! | Thaifold 22: a gitart pedig magaddal ne vidd | Thaifold 23: exit strategy

» Ugorj a hozzászóló ablakhoz

Megosztások Facebookon

Eddigi hozzászólások (4)

1

FT, 2006. március 27. hétfő, 08:21 (#)

Szadista :-)

2

BaBe, 2006. március 27. hétfő, 09:06 (#)

Az. Nem kicsit. :D Egy szadista dög. :)

3

Porondmester, 2006. március 27. hétfő, 18:40 (#)

"kulonfele asszociaciokat valtott ki az ize: volt aki zold mezohoz, mas regi papirhoz hasonlitotta."

Nos, aki régi papírt eszik, meg zöld mezőn legel, az megérdemli :P

4

BaBe, 2006. március 27. hétfő, 19:19 (#)

(a Nyugati környékén van egy teabolt-teázócska, ahol szeretek venni is, inni is teát. Egyik kedvencem a "green tea citronella", az íze olyan, mint a folyékony zöld selyem... és nem tudom másképp leírni, ez jut az eszembe róla :)+


Hozzászólsz?

Igen

Hozzászólást csak névvel együtt fogadunk el. Ha linket írsz be, akkor előtte és utána hagyj egy szóközt, főleg akkor, ha zárójelbe teszed.


Az oldal tetejére | Szerzők, tudnivalók, feedek | sesblog és Kispad © 2003-2010 ervin, eszpee, stsmork